萬物都在進(jìn)化，樸素的蓋澆飯也是如此，當(dāng)某種美食有了自己的擁躉之后，便慢慢就像極品發(fā)展，鵝肝蓋澆飯就這樣出現(xiàn)了！

驚艷的魚子醬蓋澆飯

　　蓋澆飯不是蓋的，它可以澆出一片蓋澆天來。很多老人說到蓋澆飯就搖頭嘆息說，那是窮人吃的東西。

　　有位老先生跟我聊天，說舊時(shí)代富貴人家的小姐公子，別說蓋澆飯，有時(shí)候傭人出于好意，用筷子把菜夾到小孩兒的碗里，那也只是飯面上沾到了一點(diǎn)菜汁、肉汁，小孩就會(huì)哭鬧著說：“飯臟了！飯臟了！”只好趕快讓保姆去換一碗干干凈凈，絲毫沒有沾染到其他食物味道的白米飯來。

　　吃飯和吃菜，本來就是不同的味道，如果是有錢有閑地一樣一樣吃，當(dāng)然顯得矜貴文雅，而勞工階層則享受不到太多品種的菜，也沒有時(shí)間來慢慢品味一粒一粒的飯，干力氣活的人自然是有一碗飯和幾片肉就不錯(cuò)了。于是大碗一蓋，有肉有菜有飯，吃完了澆頭，留下的汁兒還能就著飯吃好久，這就是蓋澆飯的由來。